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文章綜(zōng)述了顆粒(li)飼料水分(fen)含量和活(huo)度的檢測(cè)方法及對(duì)飼料品質(zhi)的影響，研(yan)究了保持(chi)顆粒飼料(liao)水分含量(liang)和🤞活度在(zai)适宜水平(ping)的方法。
    關(guan)鍵詞：水分(fèn)含量；水分(fèn)活度；顆粒(li)飼料
       在影(yǐng)響顆粒飼(si) 料品質的(de)衆多因素(su)中，飼料加(jia)工工藝對(dui)其品質的(de)影響不👣可(ke)忽視，而顆(ke)粒飼料水(shuǐ)分則是影(ying)響飼料加(jiā)工質量的(de)🈚重要因素(sù)之一。顆粒(li)飼料成品(pǐn)含水量高(gāo)低不僅影(ying)響飼料品(pin)質 并且與(yu)飼料生産(chan)者的經濟(ji)利益息息(xī)相關。水分(fen)含量🔞過低(di)使🌈得🈚顆粒(lì)飼料的澱(dian)粉糊化率(lǜ)低，适口性(xìng)不佳，導緻(zhi)飼🌍料轉化(hua)率下降，影(ying)響畜禽的(de)生産表現(xian)；如果粉料(liào)水分含量(liang) 超過規定(ding)标準，在生(shēng)産過程中(zhōng)容易引起(qi)環模堵塞(sai)、成品飼料(liao)易發黴，不(bu)利于生産(chǎn)和保存。同(tóng)時水分含(han)💜量過高，導(dǎo)緻營🔅養成(cheng)👄分含量降(jiang)低，影響飼(sì)料品質，也(yě)會導緻動(dong)物 生産性(xìng)能下降，甚(shèn)至引發疾(ji)病。因而，保(bǎo)持顆粒飼(sì)料水分含(hán)量和📐活度(du)是提高制(zhi)粒速度、改(gai)善飼料耐(nai)久性和含(han)粉率、提高(gāo)顆粒飼料(liào)的養分消(xiao)化率、降低(dī)生産能耗(hao)🧑🏽‍🤝‍🧑🏻的重要 手(shou)段，也是顆(kē)粒飼料生(sheng)産中一項(xiang)重要的加(jiā)工參數[ 1 ]。
    1· 飼(sì)料水分含(hán)量及檢測(ce)方法
    飼料(liào)水分含量(liàng)直接關系(xì)到飼料品(pin)質，從而影(yǐng)響加工企(qǐ)業的經濟(ji)效益。在飼(sì)料加工過(guò)程中，适宜(yí)的水分含(han)量有利于(yu)顆粒飼料(liao)的正常生(shēng)産，保證飼(sì)料品質和(hé)生産 效率(lü)，降低加工(gōng)成本。因此(cǐ)，對飼料水(shuǐ)分進行準(zhun)确測定成(chéng)爲保證飼(sì)料産品質(zhì)量和飼料(liào)加工企業(ye)效益的關(guān)鍵。我國現(xiàn)行的測定(dìng)飼料水分(fèn)常用的方(fāng)法有熱幹(gan)燥法、蒸餾(liu)法 和卡爾(er)·費休法。3種(zhǒng)方法既有(you)關聯又有(yǒu)區别，主要(yao)是飼料性(xìng)質決定了(le)需要👄采用(yòng)的測定方(fāng)法，以便保(bao)證測定結(jie)果的準确(que)性和一緻(zhi)性。
    1.1 熱幹燥(zào)法
    熱幹燥(zao)法又包括(kuò)常壓幹燥(zao)法、真空幹(gan)燥法和紅(hong)外線幹燥(zào)♋法。常壓幹(gàn)燥法zui常用(yòng)，對飼料中(zhong)水分和其(qí)他揮發🥰性(xing)物質含量(liang)的測定均(jun1)采用這種(zhong)方法。國标(biao) GB/T 6435-1986（ 簡稱國标(biāo)法86 版）和GB/T6435-2006（簡(jiǎn)稱國标法(fǎ)06版）均采用(yong)常壓幹燥(zào)法；如果樣(yang)品在高溫(wēn)加熱時易(yi)分解 則需(xū)要使用真(zhen)空幹燥法(fǎ)，利用較低(dī)溫度在減(jian)壓下進行(háng)幹🈲燥以排(pái)除水分；紅(hóng)外線幹燥(zào)法，主要用(yong)于快🚶速測(ce)定，測定時(shi)間短，效率(lü)高，但一般(bān)與國标法(fa)測定結果(guo)相⛹🏻‍♀️比會有(yǒu) 一定差異(yi)，研究表明(ming)，快速法測(cè)定結果與(yǔ)國标法86版(ban)（r=0.998 2）和國标法(fǎ)06 版（r=0.999 2）有極顯(xiǎn)著相關（P<0.01）； 國(guo)标法對快(kuài)速法的回(huí)歸方程分(fen)别爲y（國标(biao)法86 版）=1.009 3x（快速(su)法）-0.399 8（R2=0.995 5）， y（國标 法(fǎ)06 版）=1.023 4x（快速法(fa)）-0.568 1（R2=0.998 2）[2 ]。
    1.2 蒸餾法
    蒸(zhēng)餾法也叫(jiao)共沸蒸餾(liú)法，多用于(yú)含較多揮(hui)發性物質(zhi)的樣品🏃🏻，一(yi)般方法爲(wei)把不溶于(yú)水的有機(ji)溶劑和樣(yàng)品放入蒸(zheng)餾式水分(fen)測定裝置(zhi)中加熱，試(shi)樣中的水(shuǐ)分與溶劑(ji) 蒸汽一起(qǐ)蒸發，把這(zhe)樣的蒸汽(qi)在冷凝管(guan)中冷凝，根(gēn)據水⛹🏻‍♀️分的(de)容量得到(dào)樣品的水(shui)分含量。蒸(zheng)餾法的設(shè)😍備簡👣單，熱(rè)交換充分(fèn)，并且加熱(re)發生的化(huà)學反應較(jiao)少。目前 AOAC規(gui)定蒸餾法(fǎ)主要用于(yu)飼料和食(shi)品（如啤酒(jiu)花、調味💯品(pǐn)）的‼️水🈲分測(ce)定，在我國(guo)蒸餾法一(yī)般在食品(pin)水分含🔞量(liàng)檢測中常(chang)用（GB 5009.3-2010）。
    1.3 卡爾·費(fèi)休法
    卡爾(ěr)·費休法一(yī)般适用于(yú)含水分較(jiào)低且加熱(rè)容易變質(zhì)分解的樣(yàng)品，該法操(cāo)作簡單，但(dàn)該方法中(zhong)需要掌握(wò)🔴的關鍵點(diǎn)較多，因而(er)檢測技術(shù)不娴熟會(hui)導緻檢測(cè)的準 确性(xing)和性出現(xian)誤差。食品(pǐn)中水分含(han)量測定國(guó)标法（GB 5009.3-2010）中規(gui)定卡爾·費(fei)休容量法(fa)适用于水(shui)分含 量>1.0×10-3 g · 100 g-1的(de)樣品，而水(shui)分含量>1.0×10-5 g · 100 g-1的(de)樣品水分(fen)含量測定(dìng)需用卡爾(er)· 費休庫倫(lún)法。
    除了測(ce)定方法的(de)不同，測定(dìng)過程中的(de)取樣、幹燥(zào)條件（飼料(liào)性質、烘箱(xiang)溫度、幹燥(zào)時間、幹燥(zào)器放置時(shí)間等）都會(huì)對🏃‍♂️zui終的水(shui)分檢測結(jie)果造成影(ying)響[ 3 ]。
    2· 飼料水(shui)分活度
    飼(sì)料水分活(huó)度是指在(zài)相同溫度(dù)下的密閉(bi)容器中，飼(si)🔅料的水蒸(zheng)汽壓與純(chun)水蒸汽壓(ya)之比，水分(fen)活算式見(jian)式1。
    Aw（水分活(huó)度）=P/P0=ERH/100
    式中，P 表(biao)示在一定(ding)溫度飼料(liào)水分所産(chan)生的蒸汽(qi)壓；P0 表示在(zai)與P 相同溫(wēn)度下純水(shuǐ)的蒸汽壓(ya)；ERH表示飼料(liào)的相對濕(shi)度。
    在一定(dìng)條件下，無(wú)論是谷物(wù)籽實還是(shi)加工後的(de)成品飼料(liao)都有一定(dìng)的水分活(huó)度，而水分(fèn)活度又影(yǐng)響各種微(wēi)生物的生(shēng)長繁殖和(hé)各種生化(huà)反應。目前(qián)水活度測(ce)👅定方法主(zhǔ)要包括蒸(zhēng)汽壓力法(fa)☎️、電濕度計(ji)法、附敏感(gan)器的濕動(dòng)儀✌️法、水分(fen)活度測定(dìng)儀法、擴散(san)法、溶劑萃(cui)取法。
    無論(lùn)是飼料原(yuán)料還是加(jiā)工後的飼(si)料成品，都(dōu)含有遊離(lí)水和結合(hé)水，微生物(wù)能利用的(de)是遊離水(shuǐ)。雖然🏃在一(yī)般情況下(xià)✨，含水🏒量高(gāo)的飼料中(zhong)微生物容(róng)易生☔長，含(hán)水 量低的(de)飼料中微(wēi)生物生長(zhǎng)緩慢，而且(qie)在很多含(hán)水量✊高而(er)水活度低(di)的物質中(zhong)，黴菌難以(yi)成活。雖然(rán)在食品行(háng)業中很早(zao)就引入水(shui)活度作爲(wèi)評價食品(pin)品🈲質和指(zhi)導實際食(shi)品生 産的(de)重要指标(biāo)，但在飼料(liào)行業中，還(hái)一直沿用(yong)水分含量(liàng)作爲評價(jia)指标，這種(zhǒng)方法多數(shu)時候不能(neng)很好💃🏻的控(kòng)🔞制飼料發(fa)黴現🐉象。随(sui)着動物營(yíng)養和飼料(liào)科學的進(jin)一步發展(zhǎn)😍，水 活度對(duì)飼料品質(zhì)影響的重(zhòng)要性會逐(zhu)步爲人們(men)所接🙇‍♀️受，會(hui)逐步以水(shuǐ)分活度爲(wei)指标來研(yan)究飼料含(hán)水量與飼(sì)料微生🚩物(wù)繁殖、代謝(xie)的關系。
    3· 顆(kē)粒飼料水(shui)分對其品(pin)質的影響(xiǎng)
    研究表明(ming)，飼料中水(shui)分含量與(yǔ)水活度對(duì)飼料本身(shen)養分（蛋白(bái)🆚質、脂肪、添(tiān)加劑穩定(dìng)性）、飼料黴(mei)變、飼料保(bǎo)✔️存等都有(you)影響[4]。
    3.1 飼料(liao)水分活度(du)對飼料養(yang)分的影響(xiang)
    3.1.1 脂質
    飼料(liào)脂質是動(dong)物能量的(de)一個重要(yào)來源，同時(shi)脂質還參(can)與💔體🔴内很(hen)多物質代(dai)謝。飼料中(zhōng)一定含水(shuǐ)量可抑制(zhì)油脂氧化(hua)，抑制🌂的作(zuò)用機理是(shi)因爲非酶(méi)促褐變産(chan)生了抗 氧(yǎng)化物質，而(er)抗氧化物(wu)質的産生(sheng)需要一定(ding)的水分。程(chéng)🧡閏💰達等認(rèn)爲，一般水(shuǐ)分含量高(gāo)時，水分活(huó)度也相對(dui)較高，可以(yǐ)抑制脂🌈肪(fáng)自動氧化(huà)的進行[ 5 ]。然(rán)而水活 度(dù)<0.2時，氧化反(fǎn)應會加速(sù)進行。而水(shuǐ)分活度對(duì)酶促反應(yīng)引起油脂(zhi)💁變化是影(yǐng)響酶促反(fǎn)應的底物(wù)可移動性(xing)和影💚響酶(méi)的構象兩(liang)方面🌐的綜(zōng)合。大多數(shù)的酶類如(ru)澱 粉酶、酚(fen)氧化酶和(hé)多酚氧化(huà)酶等在水(shuǐ)分活度<0.85時(shí)，活性大幅(fú)度降低。但(dàn)也有一些(xiē)酶例外，如(ru)酯酶在水(shuǐ)分活度爲(wei)0.3甚至0.1時也(yě)能引起甘(gan)油三酯 或(huò)甘油二酯(zhi)的水解。
    3.1.2 蛋(dan)白質
    蛋白(bái)質是飼料(liào)的重要營(yíng)養成分，其(qi)數量、質量(liàng)及氨基🎯酸(suān)組成都對(duì)動物的生(shēng)産性能和(he)免疫力有(you)重要㊙️影響(xiang)。有研究表(biǎo)明，飼料儲(chu)藏過程中(zhōng)賴氨酸損(sǔn)失主♻️要是(shi)由較 高的(de)水分活度(dù)造成的，因(yīn)爲肽鏈中(zhong)α-氨基在較(jiao)高水分活(huo)度下比較(jiào)脆弱。Karl 等發(fā)現，在還原(yuan)性糖和甘(gān)氨酸由美(měi)拉德反應(yīng)引起非酶(mei)性褐變的(de)研究中，如(ru)果在反 應(yīng)物中增加(jia)水分含量(liang)可降低褐(hè)變率，原因(yīn)是褐變過(guo)程中👈生成(chéng)了水[ 6 ]。
    3.1.3 飼料(liao)添加劑
    飼(si)料添加劑(ji)生産中，水(shuǐ)分含量及(jí)活度是必(bì)須嚴格控(kòng)制的🈲重要(yao)指标。維生(sheng)素、酶制劑(ji)、酸化劑和(hé)礦物添加(jia)劑等添加(jiā)劑在水♊分(fen)含量标準(zhǔn)以下，可保(bǎo)持較長時(shi)間， 一旦水(shuǐ)分含量過(guò)高，就會出(chu)現物料的(de)流散性變(biàn)差、潮解、結(jie)團，更甚者(zhě)會破壞這(zhe)些添加劑(jì)的活性。在(zài)常溫下💰，盡(jin)可能減少(shǎo)飼料産品(pǐn)中的水分(fèn)活度，是保(bǎo)證産品質(zhì)量的 重要(yao)因素。廖益(yi)平等研究(jiū)表明，在30 ℃與(yǔ)濕度恒定(dìng)（物料水分(fèn)≥7%）情況下，4%預(yu)混料中維(wéi)生素B1和維(wéi)生素A在1個(ge)月内可破(po)壞60%[ 7 ]。鄧君 明(míng)等指出，在(zài)接近中性(xing)的pH和較低(di)溫度條件(jiàn)下，大多數(shu)飼料酶的(de)水分活度(du)會🔆降至<0.3，可(ke)以防止因(yīn)酶蛋白變(bian)性和微生(sheng)物生長所(suo)引起的變(bian)質，從而💛保(bǎo)㊙️持較 高的(de)酶活力；如(rú)果保持較(jiào)低水分含(han)量（<10%），則環境(jing)溫度提高(gāo)對酶活性(xing)影響較小(xiǎo)[ 8 ]。β-澱粉酶在(zài)水分活度(dù)>0.8時才顯示(shì)出水解澱(diàn) 粉的活力(li)；而當水分(fèn)活度達0.97時(shí)，木聚糖酶(mei)活力zui高[ 9 ]。當(dang)飼料原料(liào)中帶有結(jié)晶水時，在(zài)幹燥失重(zhòng)檢測中👈這(zhè)部分水分(fen)一般不能(neng)釋出，當添(tian)加在酸或(huò)有 機酸鹽(yán)等共存的(de)混合體系(xi)中，結晶水(shuǐ)和反應生(shēng)成水活躍(yuè)。其他含結(jié)晶水的添(tian)加劑（如有(you)機酸、糖精(jīng)鈉）也會在(zai)加工過程(chéng)中因水活(huo)度增加而(ér)發生結塊(kuai)等不利現(xian)象，同時 物(wu)料顆粒表(biǎo)面水分的(de)增加會促(cu)進各種不(bú)利于其穩(wen)定性的化(huà)學反應。
    3.2 水(shuǐ)活度對微(wēi)生物生長(zhǎng)繁殖的影(ying)響
    不同的(de)微生物生(shēng)長繁殖都(dōu)需要适宜(yi)的水分活(huo)度，即使是(shi)同屬不同(tóng)種的微生(sheng)物對水分(fèn)活度要求(qiú)也不*相✊同(tong)，微生物生(sheng)長、代謝及(jí)産生毒素(sù)所需要的(de)zui适水分 活(huo)度也不相(xiàng)同。對于水(shui)分活度，細(xi)菌zui敏感，其(qí)次是酵母(mu)☀️和黴菌。一(yi)💜般情況下(xià)，水分活度(dù)爲0.91~0.95時，細菌(jun1)zui易生長；水(shui)分活度在(zài)0.88時，酵母zui 易(yi)生長；而水(shuǐ)分活度爲(wèi)0.80時，黴菌zui易(yì)生長。水分(fen)活度值降(jiang)低可以使(shi)微生物生(shēng)長速🌈度減(jian)緩🔅，進而降(jiàng)低微生物(wù)的代謝活(huo)性[10]。不同黴(mei)菌生長或(huò)孢子萌發(fā)的 zui低水活(huó)度值見附(fù)表。
    
    4· 保持顆(kē)粒飼料水(shui)分含量的(de)方法
    4.1 調整(zhěng)加工參數(shu)
    影響顆粒(lì)飼料含水(shuǐ)量的加工(gong)參數包括(kuo)蒸汽壓力(li)、調質時間(jian)、壓模規格(gé)、冷卻風量(liàng)及冷卻時(shi)間等[12-16] 。
    4.1.1 蒸汽(qì)調制與疏(shu)水閥
    雖然(rán)配方、原料(liao)、粉碎等程(cheng)序對顆粒(li)飼料質量(liàng)的影響占(zhan)60%，但僅從制(zhì)粒過程本(běn)身來看，蒸(zheng)汽調制是(shi)影響顆粒(li)飼料質量(liàng)的主要因(yīn)素。正常情(qíng)況下，鍋爐(lú)供 汽壓力(li)越高，濕度(dù)越低；反之(zhi)濕度越高(gao)，蒸汽含水(shuǐ)量越高。因(yīn)此隻要滿(mǎn)足生産需(xū)要，壓力越(yue)低越好，建(jian)議鍋爐供(gòng)汽壓力調(diao)整爲4~6 kg · cm-2，生産(chǎn)使 用壓力(li)調整爲2 kg · cm-2 [11]。同(tóng)時，在濕潤(rùn)的狀态下(xia)，高溫長時(shi)蒸汽調制(zhì)可提高澱(dian)粉糊化，這(zhè)🚶一過程也(ye)可使粉狀(zhuàng)飼料的顆(kē)粒粘結在(zài)一起，加強(qiang) 顆粒飼料(liao)的穩定性(xing)，降低含粉(fěn)率[13]。
    疏水閥(fa)主要是爲(wei)了排除蒸(zhēng)汽管道中(zhōng)的冷凝水(shuǐ)，防止蒸汽(qì)帶入的水(shui)分過多，造(zao)成制粒機(jī)堵塞。但是(shi)在使用的(de)飼料原料(liào)水分含✨量(liang)較低時，适(shi)時關閉疏(shu)水閥有助(zhu)于提高✍️飼(sì)料成💋品水(shuǐ)分🚩含量。
    4.1.2 增(zeng)加調質時(shí)間
    增加物(wu)料在調質(zhì)器内的停(tíng)留時間，使(shǐ)物料與蒸(zheng)汽充分混(hun)合，有利于(yu)澱粉糊化(huà)，提高飼料(liào)養分的消(xiāo)化吸收率(lǜ)，也能使物(wu)料㊙️充分吸(xī)收蒸汽中(zhōng)的水分，從(cóng)而增加産(chǎn)品水分💃🏻。增(zēng)加調質時(shí)間，可以采(cai)取降低調(diào)質器的轉(zhuan)速❤️或調整(zhěng)調質器的(de)槳葉等方(fang)法來實現(xian)。
    4.1.3 選擇合适(shì)的冷卻風(feng)量和時間(jiān)
    冷卻過程(cheng)可以降低(dī)顆粒飼料(liao)的溫度，使(shi)其低于室(shi)溫3~5 ℃；同時也(yě)可以帶走(zǒu)飼料中多(duō)餘的水分(fèn)，使産品水(shui)分符合規(guī)定的标準(zhǔn)。顆粒飼料(liao)一定要在(zai)冷卻機 中(zhong)保持一定(dìng)時間，否則(ze)無法達到(dao)深度冷卻(què)，如果冷卻(què)時間得💁不(bú)到保證，可(ke)能是冷卻(què)器和制粒(lì)機不配套(tào)和冷卻器(qi)出料不均(jun)勻造成的(de)[14]。
    4.1.4 選擇合适(shi)規格的壓(yā)模
    壓模的(de)孔徑和厚(hòu)度不僅是(shì)影響制粒(lì)機産能的(de)主要因素(sù)，同時也影(yǐng)響顆粒飼(sì)料産品的(de)水分。孔徑(jing)大的壓模(mó)，其顆粒🙇‍♀️直(zhi)徑較大，冷(lěng)風不容易(yì)穿透顆粒(li)，冷⭕卻時帶(dai) 走的水分(fen)少，得到的(de)産品水分(fèn)高。對于厚(hou)度較大的(de)🚩壓模，在制(zhi)粒過程中(zhong)，磨擦阻力(lì)較大，物料(liao)不容易通(tong)過孔徑，擠(jǐ)💁壓制粒時(shi)，磨擦溫度(dù)高，水分散(san)失大，其顆(ke)粒産品 水(shui)分低，因此(cǐ)建議選用(yong)壓模時，壓(ya)模的孔徑(jing)、厚度要合(hé)适。
    4.2 添加保(bǎo)水劑
    在飼(si)料中添加(jiā)水分子乳(rǔ)化劑、液體(tǐ)防黴劑等(deng)添加🏒劑可(ke)增加顆粒(lì)飼料保持(chi)水分含量(liang)能力，降低(dī)水活度，又(yòu)可達到防(fang)黴效果。水(shuǐ)分子乳化(hua)劑作用原(yuan)理一般是(shi)通過 降低(di)水的表面(miàn)張力，使水(shui)分能以某(mou)種形式與(yu)飼料表面(mian)緊密結合(he)，不利于黴(mei)菌利用，起(qi)到防黴效(xiào)果；同時在(zài)📞飼料表面(mian)👉形成薄膜(mó)，降低飼料(liao)和環膜的(de)摩擦力，降(jiàng)低生産能(neng) 耗、提高生(shēng)産效率，彌(mi)補生産過(guo)程中的損(sun)耗。
    李建文(wen)等試驗表(biao)明，在其他(ta)條件（環境(jìng)溫度和濕(shi)度）相同的(de)情㊙️況下，飼(si)料水分等(deng)溫吸附線(xiàn)基本呈近(jìn)S形，且水分(fen)活度随水(shuǐ)分含量增(zēng)加而增加(jia)。水分子乳(rǔ)化劑 可改(gǎi)變飼料水(shui)分等溫吸(xi)附線，即飼(sì)料水活度(du)不是随着(zhe)🐉飼料水分(fèn)含量增加(jiā)一直增加(jiā)，而是在飼(sì)料水分含(han)量達到一(yi)定程度時(shi)🔞，添加水分(fen)子乳化劑(ji)的飼料水(shuǐ)分活度大(dà)幅降低 [15]。另(ling)有報道采(cai)用後噴塗(tu)方式在顆(ke)粒飼料表(biǎo)面噴灑㊙️水(shui)乳化劑後(hou)，每添加水(shuǐ)10 kg可在顆粒(lì)飼料中保(bao)留水7 kg。劉影(yǐng)等通過4個(gè)試驗研究(jiu)了在動物(wù)日糧 生産(chan)過程中添(tian)加水溶液(yè)對飼料水(shui)分、水活度(du)及防黴效(xiào)果的🐅影🍓響(xiang)，發現在飼(sì)料混合階(jie)段液體噴(pēn)霧設備添(tiān)加組成成(chéng)分爲有機(ji)酸、表面活(huo)性劑、水結(jie)合劑組合(hé)而成的水(shuǐ)溶 液，即可(kě)以提高成(chéng)品飼料水(shuǐ)分含量，又(yòu)可以有效(xiào)控制飼🙇‍♀️料(liào)水🐆活度和(hé)飼料發黴(méi)幾率，大幅(fú)提高飼料(liào)的儲存期(qi)[16]。
    4.3 添加原料(liào)水
    可以直(zhi)接給飼料(liào)加水（添加(jia)水分含量(liang)高的液體(tǐ)）提🔴高飼料(liao)原料水分(fèn)。熊易強指(zhi)出，飼料水(shuǐ)分控制的(de)基本模型(xíng)是要重視(shi)混合機🌈粉(fěn)料的初始(shi)水分和确(què)定蒸汽處(chù)理 後的目(mu)标溫度，并(bìng)控制好成(chéng)品水分；當(dang)粉料初始(shǐ)水分<13%，可以(yi)添加部分(fen)水分；成品(pin)水分<13%，否則(zé)會存在發(fā)黴的危險(xiǎn)[13]。而且可 以(yi)使用高水(shui)分原料，如(ru)使用水分(fen)含量較高(gao)的玉米等(deng)，玉米不僅(jin)🥰在配合飼(sì)料中占很(hen)大比例，而(er)且其标準(zhun)水分還高(gao)于配合飼(si)料的标準(zhǔn)水分，适當(dāng)提高飼料(liao)原料或半(bàn)成品的 水(shuǐ)分既能提(tí)高産品質(zhì)量又能降(jiàng)低成本。由(yóu)于飼料水(shuǐ)🙇‍♀️分⛱️存在明(ming)顯的季節(jiē)性差異，這(zhe)種差異導(dao)緻了飼⁉️料(liao)生❤️産和飼(sì)料顆粒質(zhì)量的季節(jiē)性變化。
    5 ·小(xiǎo)結
    爲将顆(ke)粒飼料水(shui)分含量和(he)水活度控(kong)制在适宜(yí)水✍️平，不僅(jin)🈲要逐步完(wán)善控溫、控(kòng)濕設備，通(tōng)過在生産(chan)實踐中☁️不(bu)斷調整各(gè)參🚩數，使之(zhī)符合工業(yè)化、大規模(mó)生産的需(xū) 要；同時，随(suí)着研究的(de)深入，有研(yan)究者從飼(sì)料原料和(hé)成品飼料(liao)吸濕解吸(xi)平衡、顆粒(li)飼料冷卻(que)等物理、化(hua)學機理入(ru)手，嘗試發(fā)現、計算和(hé)控制飼料(liao)的平衡含(hán)水率或水(shuǐ)活 度、計算(suàn)安全水分(fèn)和蒸發潛(qián)熱，尋找冷(leng)卻規律[17]。從(cong)而爲解決(jue)顆粒飼料(liào)适當含水(shuǐ)量和水活(huo)度提供可(ke)操作模型(xíng)。